Salade de crudités avec brocolis, pommes et poires
Une salade rapide qui fait entrer le printemps dans votre cuisine
Léger, sucré-salé et délicieux
Ingrédients
Pour la salade de crudités :
- 160 g de poires - lavées et râpées grossièrement
- 130 g de pommes - lavées et râpées grossièrement
- 100 g de brocoli - lavé et détaillé en petits bouquets
- 2 c.s. d'amandes effilées
Autres ingrédients et épices :
- 70 g de yaourt au soja
- 35 g de crème aigre végétalienne
- 2 c.s. de jus de citron
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.c. de sirop de Yacon
- 1 pincée de cannelle
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Placez les fruits râpés dans un bol, arrosez-les de jus de citron et mélangez. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients - à l'exception des amandes effilées - et mélangez bien, assaisonnez selon votre goût.
Enfin, répartissez la salade de crudités sur deux assiettes, garnissez d’amandes effilées.
Bon appétit !
Un grand merci à ZDG pour cette délicieuse recette !