Zurich, le 23 novembre 2018 – La Suisse fête cette année le 40ème anniversaire de l’interdiction de la pratique du gavage, avant tout de la production de la «délicatesse» connue sous le nom de foie gras. Malgré cette interdiction, plus de 200 tonnes de foie gras sont importées chaque année sur nos terres. Une enquête représentative menée au niveau national par QUATRE PATTES a révélé que 74 % de la population suisse se prononce contre la pratique cruelle du gavage et pour une interdiction d’importation de ces produits. 

Le peuple suisse souhaite une Suisse sans gavage, comme le montre une enquête représentative de l’organisation de protection des animaux QUATRE PATTES. Même si environ un tiers de la population consomme lors d’occasions spéciales de la viande de canard ou d’oie (provenant dans de nombreux cas d’animaux gavés), trois participants sur quatre aimeraient une interdiction d’importation des produits issus du gavage, pratique totalement irrespectueuse du bien-être animal. Ce souhait va de pair avec l’interdiction de production sur le sol suisse. En effet, l’interdiction du gavage est ancrée dans la législation suisse sur la protection animale depuis déjà quarante ans pour protéger les animaux, toutefois la consommation reste remarquablement élevée en Suisse. 

Selon le sondage, 41 % de la population suisse consomment de la viande de canard et/ou d’oie au moins une fois par année. La majorité d’entre eux, soit 33 %, n’en consomment que lors d’occasions particulières (p. ex. Noël). La consommation a lieu avant tout en Suisse romande (65 %), alors qu’elle est deux fois moins importante dans les autres régions. 74 % des personnes interrogées se sont prononcées en faveur d’une interdiction de l’importation des produits issus du gavage. Outre la viande, les plumes des palmipèdes restent également une problématique importante : environ un quart des participants ont acquis des produits à base de plumes au cours des deux dernières années. Or, les plumes peuvent également provenir d’animaux gavés. 

Même si le gavage est interdit par la loi dans le pays, la Suisse importe chaque année plus de 200 tonnes de foie gras et plusieurs tonnes de magret de canard (provenant notamment de canards gavés). En s’appuyant sur les résultats de son enquête, QUATRE PATTES s’engage pour une obligation de déclaration pour l’ensemble des produits issus du gavage.

Pour qu’un foie de canard ou d’oie puisse être vendu comme « foie gras », les animaux doivent être engraissés de force, c’est-à-dire gavés. Un tuyau leur est enfoncé dans l’œsophage, deux fois par jour pour les canards, trois ou plus pour les oies. Au moment de l’abattage, leur foie malade pèse dix fois plus qu’un organe sain. Cette pratique cruelle s’accompagne de graves blessures au niveau de l’œsophage, de détresse respiratoire et d’un taux de mortalité dix à vingt fois plus élevé que la normale.